Bunny Chow? En kryddig och söt explosion av smaker i Durban!

Bunny chow är en ikonisk rätt från Durban, Sydafrika, som verkligen måste provas för att uppskattas fullt ut. Det är inte ett skåp för kaniner, trots namnet, utan en unik kulinarisk upplevelse som kombinerar traditionella indiska influenser med den vibranta street food-kulturen i Durban.

Föreställ dig en halva av en “loaf” (en rund brödform) som gräddas till en krispig och perfekt konsistens. Den hölls då ut som en skål, fylld med en rik och kryddig curry. Curryvalet är varierande, från den milda men smakrika Butter Chicken till den hetare och mer explosiva Lamb Vindaloo.

Bunny chow är inte bara en måltid - det är en upplevelse. Att äta bunny chow är ett socialt äventyr. Man delar ofta detta stora bröd med vänner och familj, medan man skapar minnen över en god curry.

Ursprunget till Bunny Chow

Historien om bunny chow är lika fascinerande som dess smak. Det sägs att det uppstod på 1940-talet bland Indiska arbetare i Durban. De behövde en praktisk och billig måltid de kunde ta med sig till arbetet. Bröd bakades lokalt, och den rika traditionen av curry från Indien tog plats. Genom att gräda ut mitten av brödet och fylla det med curry skapade man Bunny chow – en unik rätt som tillgodogjorde arbetarens behov av en mättande och lätt att transportera måltid.

Vad gör Bunny Chow så speciellt?

Bunny chow är mer än bara en kombination av bröd och curry. Det är ett uttryck för Durban’s kulturella mosaik – en stad där Indisk, Afrikansk och Europeisk kultur möts och blandas.

• Brödet: Brödet som används i Bunny chow är unik. Det har en krispig skorpa och en mjuk inuti, vilket gör det perfekt för att suga upp curryns smak.

• Curry: Curryerna som fyller bunny chow är ofta komplexa och fylliga, med en blandning av kryddor som ingefära, chili, kummin, koriander och gurkmeja.

• Kombinationen: Den magiska kombinationen av det krispiga brödet och den rika curryn är vad som gör bunny chow till en så unik och älskad rätt.

Var kan du hitta Bunny Chow i Durban?

Durban har ett livligt gatuköksscen, och många ställen serverar bunny chow. Om du vill prova det äkta Durban-bunny chowet, rekommenderas att du besöker:

• The Bunny Chow Bar: Ett populärt ställe som serverar en klassisk version av bunny chow i en mysig atmosfär.
• Cane Cutters: Känd för sina stora portioner och läckra currysåser.
• Spice Emporium: En butik med ett brett utbud av kryddor, där du också kan njuta av en autentisk bunny chow.

Bunny Chow är en rätt som verkligen fångar essensen av Durban – en stad med en rik historia, varierande kultur och en passion för god mat. Det är ett måste för alla som vill uppleva den sanna smaken av Sydafrika.

Tips för att äta Bunny Chow:

• Kom med hungrig mage: Bunny chow är en rejäl måltid, så se till att du har plats i magen.

• Använd händerna: Att äta bunny chow med bestick är inte optimalt. Ta upp brödet och doppa det i curryn för bästa smakupplevelse.

• Ha en servett till hands: Bunny Chow kan vara lite kletigt, så ha en servett redo.

• Njut av atmosfären! Bunny chow är bäst upplevd i Durban’s livliga gatuköksscen.